Asam asetat iku cairan tanpa warna kanthi ambu sing kuwat lan nyengat. Asam iki nduwèni titik leleh 16,6°C, titik godhog 117,9°C, lan kapadhetan relatif 1,0492 (20/4°C), saéngga luwih padhet tinimbang banyu. Indeks biasé yaiku 1,3716. Asam asetat murni bakal dadi padatan kaya ès ing ngisor 16,6°C, mulané asring diarani asam asetat glasial. Asam iki larut banget ing banyu, etanol, eter, lan karbon tetraklorida.

Asam asetat didol menyang pirang-pirang negara, data kasedhiya, lan rega diskon bisa dipikolehi kanthi ngeklik ing kene.